Archiv der Kategorie Rezept
Brotpudding mit Äpfeln
In unserem Brotkorb ist immer ein Bodensatz: nicht aufgegessene Knuste (=Brotenden), die letzte Scheibe, das vergessene Stück – alle schon mehr oder weniger hart. Mich ärgert die Verschwendung, aber ich mag das olle Brot auch nicht mehr essen. Immerhin bewahre … Weiterlesen
Holunderplätzchen – süß und fruchtig
Am Anfang sieht das alles nicht so appetitlich aus, aber später umso mehr! Diese roten Haufen entstehen beim Produzieren von Holunderbeersaft (norddeutsch Fliederbeersaft). Der Fruchtrest, der nach dem Aufkochen und Abseihen übrig bleibt. Bei anderen Früchten gibt der meist nicht … Weiterlesen
Brombeeren: Einmal im Jahr ist es Liebe
Sie wachsen mühelos drei Meter in vier Wochen. Sie haben Stacheln wie Widerhaken, die jung und grün genau so in der Haut stecken bleiben wie alt und verholzt. Natürlich brechen die Stachelspitzen ab und sitzen dann tief im Fleisch, wo … Weiterlesen
Erdbeersirup selbst gekocht
Ein Gartenbuch zu schreiben hat ja nicht nur den Vorteil, dass man schön herumkommt. Man bekommt auch so tolle Rezepte. Dieses hier ist von Marianne Tschumi aus dem Schweizer Jura, die ich doch tatsächlich davon überzeugen musste, dass sich auch … Weiterlesen
Ich habe eine Sünde erfunden
Kürzlich habe ich mich gefragt, ob ich eine Nuss-Schokocreme nicht auch selbst machen könnte. Wohlgemerkt: erst Nuss, nicht Schokonusscreme. Mehr Nuss muss. Es war Ostern, das Frühstück sollte toll werden. Aber kein braunschokiger Brotaufstrich weit und breit. Jetzt ist er … Weiterlesen
