Archiv der Kategorie Rezept
Sirup aus Blüten der Zierjohannisbeere
Im Grunde gibt es kaum einen Busch, den ich überflüssiger finde, als die Zier- oder Blutjohannisbeere (Ribes sanguineum). Ja, er sieht schön aus. Und ich muss zugeben, er ist eine hervorragende Bienen- und generell Insektenweide im Frühjahr. Aber jeden Herbst … Weiterlesen
Kohlrabi-Steinpilzeintopf mit Käseröstbrot
Zutaten: Lagerkohlrabi, handballgroß Kartoffeln, zwei doppelhandvoll 1 Apfel eine doppelhandvoll getrocknete Steinpilze 6-7 getrocknete Softtomaten 1 große, 1 kleine Zwiebel 1 große Zehe Knoblauch getrockneter Liebstöckl Chilipulver weißer Pfeffer Brennnesselsalz (oder anderes Kräutersalz) Tomatensalz Schnapsglas voll Mirin So geht’s: Den … Weiterlesen
Vietnamesischer Kaffee – Trung Nguyên
Für so ein Glas vietnamesischen Kaffee lasse ich jeden anderen stehen. Obwohl ich hinterher jedesmal Herzgalopp habe. Aber dieser Kaffee (Marke Trung Nguyên) ist eine Offenbarung. Wie man ihn macht, steht hier oder (akribischer und mit Eis) hier. Das nächste … Weiterlesen
Zucchinipuffer mit Pistazien-Ziegenkäsebällchen
Seitdem ich eine Neuvegetarierin am Tisch sitzen habe, ist mittags mein Einfallsreichtum mehr gefordert. Zum Glück habe ich schon mal 10 Jahre vegetarisch gekocht – ich muss also nur ein bisschen nachdenken. Und überhaupt: So schwierig ist es ja nun … Weiterlesen
Schnelle Suppe, gutes Brot
Ja, ich koche rasend gern. Nein, leider schaffe ich es nicht immer. Im Alltag bin ich ständig hin und her gerissen zwischen der Deadline und dem Wunsch, frisch und gut zu essen. Dankbar bin ich für jedes spontane Gericht, das … Weiterlesen