Archiv der Kategorie Rezept

Sirup aus Blüten der Zierjohannisbeere

Im Grunde gibt es kaum einen Busch, den ich überflüssiger finde, als die Zier- oder Blutjohannisbeere (Ribes sanguineum). Ja, er sieht schön aus. Und ich muss zugeben, er ist eine hervorragende Bienen- und generell Insektenweide im Frühjahr. Aber jeden Herbst … Weiterlesen

03. April 2014 von Britta Freith
Kategorien: Garten, Gartenbuch, Rezept | 1 Kommentar

Kohlrabi-Steinpilzeintopf mit Käseröstbrot

Zutaten: Lagerkohlrabi, handballgroß Kartoffeln, zwei doppelhandvoll 1 Apfel eine doppelhandvoll getrocknete Steinpilze 6-7 getrocknete Softtomaten 1 große, 1 kleine Zwiebel 1 große Zehe Knoblauch getrockneter Liebstöckl Chilipulver weißer Pfeffer Brennnesselsalz (oder anderes Kräutersalz) Tomatensalz Schnapsglas voll Mirin So geht’s: Den … Weiterlesen

07. Februar 2014 von Britta Freith
Kategorien: Arbeitsalltag, Rezept | 1 Kommentar

Vietnamesischer Kaffee – Trung Nguyên

Für so ein Glas vietnamesischen Kaffee lasse ich jeden anderen stehen. Obwohl ich hinterher jedesmal Herzgalopp habe. Aber dieser Kaffee (Marke Trung Nguyên) ist eine Offenbarung. Wie man ihn macht, steht hier oder (akribischer und mit Eis) hier. Das nächste … Weiterlesen

28. Januar 2014 von Britta Freith
Kategorien: Rezept | 6 Kommentare

Zucchinipuffer mit Pistazien-Ziegenkäsebällchen

Seitdem ich eine Neuvegetarierin am Tisch sitzen habe, ist mittags mein Einfallsreichtum mehr gefordert. Zum Glück habe ich schon mal 10 Jahre vegetarisch gekocht – ich muss also nur ein bisschen nachdenken. Und überhaupt: So schwierig ist es ja nun … Weiterlesen

13. November 2013 von Britta Freith
Kategorien: Rezept | Schreibe einen Kommentar

Schnelle Suppe, gutes Brot

Ja, ich koche rasend gern. Nein, leider schaffe ich es nicht immer. Im Alltag bin ich ständig hin und her gerissen zwischen der Deadline und dem Wunsch, frisch und gut zu essen. Dankbar bin ich für jedes spontane Gericht, das … Weiterlesen

26. August 2013 von Britta Freith
Kategorien: Rezept | 7 Kommentare

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